八寸壽司二訪~~~ 好好吃~~~~~~ 都想轉圈圈了!
師傅的手藝真的好厲害!!
這次想要跟上次來點區別，所以兩人分別點了 800 元 & 1200 元的來嚐試，
價位差別來自於食材價格本身的高低，所以如果問我應該點哪個價位的套餐比較好，我是覺得都可以。
畢竟新鮮就是好吃，除非有特別喜歡或不喜歡什麼海鮮，那應該可以電話預約時問問師傅再來做選擇，
不然就是像我們這樣一次點兩種不同的價格，然後上菜時互換喜歡的來吃，哈哈!
這次在進入店內前，看到門口貼了這篇雜誌的報導，我才知道價位現在有到 2000 元的選擇呢!
不過我想就算下次再來，我應該還是不會選到 2000 元 的套餐啦~
這次的位子跟上次的一樣，一進入店內就被這一大盤玉子燒吸引了，光看就開胃!
右邊的是馬糞海膽，左邊的是紫海膽。
師傅已經先擺好醃製甜菜根和薑片，等待現磨的山葵後，就要開始今日的大餐了!
這次我們還點了啤酒。 ( 應該是 NT120 元 )
1200 元 ● 第一道：
東港黑魽生魚片佐日本細蔥，搭配上紫蘇葉、洋蔥蘿蔔和菊花瓣。
這天七位客人中有兩位是點 1200 元的，所以師傅作了兩盤，一人得到一盤，一盤有三份生魚片，
其他價位的客人是吃一樣的，但只有一份唷!
又到了師傅表演的時候了，這次也是噴威士忌。
1200 元 ● 第二道：
炙燒 (威士忌) 油鯛握，灑上海鹽。
800元的第二道一樣是炙燒油鯛握。
1200 元 & 800 元 ● 第三道：
微炙梭魚握，搭配上日本茗荷、醃製哇沙比根部。
1200 元 ● 第四道：
磯海螺搭配海鹽食用。
要把螺肉拉出來時，好怕拉斷呀!
師傅說要連著螺肉肝臟一起吃，我自己還滿喜歡的，說不上有什麼特殊味道，但口感很不錯。
800 元 ● 第四道：
好大低干貝呀~~~ 但因為第四道實在不好分食，所以干貝我就沒吃了。
不過看起來真讓人流口水，只能安慰自己上次有吃到了，哈。
師傅剛完成的第五道~
1200 元 ● 第五道：
日本北海道厚岸生蠔佐和風水果醋、細蔥、紅芽、洋蔥蘿蔔和菊花瓣。
我最愛這種尺寸的生蠔了，整個非常好入口又鮮美，好想多吃幾個喔!!
800 元 ● 第五道：
赤貝握配上細蔥、紅芽、洋蔥蘿蔔和菊花瓣。
這一個我也沒吃，據說口感是脆脆低，但我想還是我的生蠔厲害吧! >///<
1200 元 & 800 元 ● 第六道：
炙燒鱈魚白子茶碗蒸，裡面配料好豐富： 紅椒、銀杏、花椰菜、香菇，搭上柴魚湯汁非常順口滑嫩。
輕灼過的鱈魚白子鋪在蒸蛋上，些微烤過的香氣更襯出這一道的鮮甜氣味。
不過這一碗滿大碗的，用料又實在，吃完後已經慢慢的有飽足感。
1200 元 ● 第七道：
角蝦海膽魚子醬散壽司，師傅有磨一些青檸檬皮增添香氣。
800 元 ● 第七道：
角蝦魚子醬握壽司，也有磨一些青檸檬皮，跟 1200 元的差異就是海膽的部分了。
第八道來了~~~是最最最期待的迷你海鮮超級蓋飯!!!
從左邊到右邊分別是 NT800、NT1000、NT1200 的，可稍微看出些差異。
800 元 ● 第八道：
壽司米上的是紫海膽、炙燒比目魚鰭邊肉跟鮭魚卵，灑上細蔥、海苔絲、岩鹽。
1000元 & 1200元放的是馬糞海膽，這應該是最大的差異了。
1200 元 ● 第八道：
跟初訪時 1000 元提供的迷你壽司蓋飯，似乎多了炙燒鮭魚、分量也再大了一些，
滋味當然是一樣的美好了，整碗搭配起來就是非常的融合，配料互不衝突，
非常香濃、意猶未盡的一道好料哩!
1200 元 ● 第九道：
日本鲭魚握，配上菊花、紅芽、細蔥，這魚的油脂好豐富呀。
800 元 ● 第九道：
炙燒鰹魚佐大蒜洋蔥醬，再配上細蔥、菊花。
1200 元 & 800 元 ● 第十道：
炙燒鰤魚 (青甘) 握，佐味噌醬、細蔥、紅芽、芝麻。
1200 元 ● 第十一道：
因為本身不吃蛤蠣，所以我就交換吃了 800 元配的照燒雞腿~~~
800 元 ● 第十一道：
超嫩超香滴照燒雞腿，淋上些許檸檬汁後，味道更好，雖然肚子已經飽飽，但還是咻一下給他完食~~~
1200 元 ● 第十二道：
炙燒星鰻握，這道我也交換了! 換吃我愛的鮭魚。
800 元 ● 第十二道：
炙燒鮭魚握，搭配上蘿蔔泥和青檸檬皮，特地交換吃滴，
但不知道為什麼，這天的鮭魚吃下時，一點也沒有感動的感覺，覺得有些普通 > <
1200 元 & 800 元 ● 第十三道：
玉子燒~ 這次老闆有問我們要直接吃還是要作成握壽司來吃，我們就各選了一種。
水準還是跟上次一樣好唷! 甜度剛好，很濕潤，好好吃。
這就是玉子燒握壽司，中間捲起的部分是昆布做成的，不管是直接吃或是握壽司，這兩種作法我都喜歡。
1200 元 & 800 元 ● 第十四道：
紅味噌角蝦黃金蜆湯。
師傅有特別問說紅味噌口味還習慣嗎? 因為比起一般喝到的味噌湯，會有一些些不一樣。
老實說的話，其實是有點不習慣，不是不好喝，但我也不會說他是超級好喝啦!
不過偶爾嘗試一下沒吃過的料理是很不錯的，只是我看到黃金蜆時就哭哭了，因為我不吃蛤呀，
喜歡的人可就賺到囉! 師傅放了超多超多的，整碗放滿滿，非常豐富呢!
最後一道是甜點~
紅蘿蔔布丁，灑上抹茶粉，再配上水果哈密瓜，
我覺得布丁特別厲害，雖然是蔬菜口味，但吃起來不會是那樣的感覺，非常好吃。
♥ 餐廳資訊：
地址：台南市東區裕農路628號 ( 附設汽車停車位，如要開車預約時要一併告知 )
Tel.：(06) 2900706
♥ 營業時間：
11:30~13:30／17:30~21:30
每週一公休
之前用餐食記請參考以下：
【台南 ● 日式料理】八寸和風時尚細工壽司 ♥ 三訪
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平常來不及紀錄的，在這都可以先放上，因此最近完全迷上玩 IG 啦!
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